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香烤肋排
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黎呇別捏我臉豬_

累了一天，下班後取出頭天晚上醃製的排骨，丟進烤箱，屋內到處瀰漫著讓人慾罷不能的香味，取出上桌，大塊朵頤地啃著，這種感覺真好……

食材
肋排 一公斤
白胡椒粉 一茶匙
黑胡椒碎 一茶匙
蠔油 兩湯匙
芝麻油 兩湯匙
海鮮醬 一湯匙
辣椒麵 一湯匙
色拉油 三湯匙
生抽 一湯匙
鹽 一茶匙
土豆 三個
洋蔥 三個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    肋排洗淨後晾乾備用；
  • 步驟 2/14
    冷水下鍋焯一下去除血水；
  • 步驟 3/14
    放調料入碗，調勻備用；
  • 步驟 4/14
    待肋骨涼後均勻抹上醬汁；
  • 步驟 5/14
    蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏入味；
  • 步驟 6/14
    烤盤刷油，放入醃製好的肋排，預熱200度後烤15min；
  • 步驟 7/14
    土豆切長條、洋蔥削皮切絲，撒上黑胡椒粉、鹽和一勺油拌均勻；
  • 步驟 8/14
    可以丟進保鮮袋，裡面搖晃更均勻；
  • 步驟 9/14
    把土豆放進烤盤空餘的位置，肋骨翻面繼續烤制15min，
  • 步驟 10/14
    再次翻面，用油刷抹一下排骨表面；
  • 步驟 11/14
    烤到滿意為止，取出；
  • 步驟 12/14
    擺盤，上桌開啃；
  • 步驟 13/14
    這次配的是菊苣沙拉；
  • 步驟 14/14
    淋上白醋油醬汁，祝你胃口好啊！
小貼士

這道菜頭天晚上進行醃製，可以節省很多時間，特別適合上班一族。當然也可以生煎，不預處理，另外一種風味。

釋出於 2018-07-27
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