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橙香烤肋排
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仙人球

這道菜在肋排中加了些橙皮來醃製，可以起到去腥解膩的特殊作用，烤出來之後更是帶著淡淡的橙香

時間:1-2小時
食材
肋排 600g
橙皮 半個
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
黃酒 適量
蜂蜜 2大勺
黑胡椒 適量
澱粉 1大勺
洋蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將橙子皮去掉內部白色的不分
  • 步驟 2/12
    將處理好的橙皮切成小丁
  • 步驟 3/12
    將蒜和洋蔥也切成丁
  • 步驟 4/12
    將所有食材和輔料一起放進盆裡
  • 步驟 5/12
    抓拌均勻，放冰箱醃製一夜
  • 步驟 6/12
    錫紙剪成合適的大小，將醃好的排骨包入，要將排骨全部包完
  • 步驟 7/12
    全部包好的排骨
  • 步驟 8/12
    將排骨放在烤架上放入烤箱中層，底下用錫紙鋪在烤盤上，以免油漬滴落
  • 步驟 9/12
    烤箱180度40分鐘後取出
  • 步驟 10/12
    開啟錫紙
  • 步驟 11/12
    在200度烤15分鐘左右取出，即可
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

錫紙使用時磨砂的一面接觸食材

釋出於 2019-11-21
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