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蒜香烤肋排
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reed咖啡

自己在家沒事烤著吃，配料做法都很簡單，我東北人可能口略重，所以調料的量還是大家自己根據口味適當調整吧。

食材
肋排 隨意
大蒜 1頭
老抽 少量
料酒 適量
生抽 適量
蠔油 適量
鹽 適量
辣椒麵 適量
百里香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將肋排洗淨用廚房紙巾吸去水分，大蒜拍碎切末跟除了百里香以外的其它調料一起跟肋排拌勻。蓋上保鮮膜冰箱冷藏至少3小時入味。
  • 步驟 2/4
    烤盤鋪錫紙，把醃好的肋排鋪在錫紙上然後撒適量百里香，為了烤出的肋排能夠多汁不幹，把百里香撒好後用錫紙把肋排包好。
  • 步驟 3/4
    烤箱上下火預熱200度烤制1小時，烤到50分鐘後拿出烤盤，小心一點熱氣燙手。把錫紙開啟倒出多餘湯汁，這次不要包上。鋪平敞開錫紙繼續烤制餘下時間，大概5-8分鐘。烤到肋排表皮略焦即可。
  • 步驟 4/4
    趁熱來一塊吃，肉直接脫骨！
釋出於 2018-11-01
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