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簡易版毛血旺
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黎呇別捏我臉豬_

沒有什麼故事～就是一枚愛做飯的小吃貨

食材
鴨血 1 塊
牛百葉 200克
黃豆芽 200把
午餐肉 300片
萵筍 1根
油豆泡 100g
牛肚 100g
金針菇 150g
魔芋結 一小盒大約100g
小蔥 2根
木耳 適量
生薑 3片
乾紅辣椒 15個（微辣 根據個人口味調整）
花椒 一小把
八角 3個
生抽 2勺
料酒 1勺
白糖 1勺
火鍋底料 一袋（三分之二）
郫縣豆瓣醬 4大勺
大蒜 一頭
豬骨湯 選用
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.將洗切乾淨的蔬菜類：萵筍 金針菇 木耳開會焯30秒，沖涼；將肉類 ：牛百葉 牛肚 鴨血 焯水30秒沖涼。
  • 步驟 2/5
    2.鍋燒熱加油，放入花椒 八角 蔥段 蒜 一半辣椒 爆香後加入豆瓣醬大火炒香，加入火鍋底料。
  • 步驟 3/5
    3.加入豬骨湯（沒有用清水）加入少許雞精 醬油 糖 料酒，大火煮開後煮5分鐘
  • 步驟 4/5
    4.（這一步要按順序加）加入鴨血煮3分鐘；加入牛百葉，萵筍，午餐肉煮1分鐘；加入油豆泡 ，豆芽，木耳，金針菇等再煮2分鐘。以上步驟出鍋
  • 步驟 5/5
    5.熱鍋熱油，加入辣椒和花椒爆香，把滾燙的油澆到剛才的菜上。喜歡的可以撒上白芝麻，香菜裝點。
釋出於 2018-10-14
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