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炸雞翅根
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頋大囡

家裡也能做出炸雞翅根，外酥裡嫩的口感，咬一口唇齒留香，配啤酒那才叫爽哦！

食材
雞翅根 8個
雞蛋 2個
麵粉、澱粉1:1 各50克
麵包糠 150克
鹽 5克
糖 適量
胡椒粉 3克
白酒 1勺（喝湯小陶瓷勺）
番茄沙司 適量
橄欖油 1勺
色拉油 1斤
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    洗淨雞翅根，晾乾水份用刀尖在每雞翅根上扎幾下，用鹽、糖、胡椒粉、橄欖油、白灑醃製一夜。
  • 步驟 2/6
    麵粉和澱粉拌勻，雞翅根裹上拌勻的麵粉和澱粉。
  • 步驟 3/6
    再在雞蛋液裡裹一圈。
  • 步驟 4/6
    蛋液裹好後放入裝麵包糠裡滾一圈輕輕晃動，去掉多餘的麵包糠，並靜置2分鐘。
  • 步驟 5/6
    油燒至六成熱（160度左右）放入雞翅根，炸至微黃撈出，全部8根炸好後晾5分鐘，回炸二次至金黃撈出放吸油紙上。
  • 步驟 6/6
    擺盤淋上番茄沙司即可。
小貼士

醃料可根據自己喜歡的口味來調製。

釋出於 2018-06-29
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