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炸雞翅根
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染墨丶若流雲運鵬
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時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 500g
白麵 2斤
清水 1盆
生抽 適量
辣椒麵 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
姜粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮的雞翅根洗淨
  • 步驟 2/11
    加入所備調料，拌勻醃製30分鐘
  • 步驟 3/11
    將醃好的翅根，倒入面盆中
  • 步驟 4/11
    用面裹住翅根，並輕輕壓一下
  • 步驟 5/11
    拿出輕輕的放入網藍中，放入清水盆中
  • 步驟 6/11
    沾滿水後，輕輕提起，晃一晃
  • 步驟 7/11
    再次將翅根倒入面盆中
  • 步驟 8/11
    雙手插入麵粉中，來回翻動，數次，翅根起鱗片狀。
  • 步驟 9/11
    鍋中加油，以可以炸過翅根為準，燒至六成熱，約170-180°，下入翅根，炸制3-4分（翅根周圍由很多泡泡逐漸變成少量泡泡，飄起為熟）
  • 步驟 10/11
    炸制金黃色撈起控油，裝盤
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

此種方法，可炸制多種食品喲。

釋出於 2023-10-06
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