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酥炸雞翅根
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白月光-呀

我是個對炸物完全沒有抵抗力的倫,雖然油炸食品要少吃,但適量地吃一些,又在家自己動手醃製和油炸,我相信比外面賣的健康又衛生。我通常都是上午出門前就醃製放進冰箱冷藏,等下午回家就可取出油炸了,這次取出要準備油炸時,發現油和吸油紙巾不夠,就趕緊去小區前的超市買去,回家後進廚房發現我的雞翅根全不見了,連一個都不留給我啊 \(╯-╰)/ 家賊就是....我家那隻貪吃的拉布拉多,我真的是對她好笑又好氣啊!!明知道做錯事會被揍,就一直躲在樓梯口不敢上來~

時間:1-2小時
食材
雞翅根 6個
醬油 30ml
白砂糖 2g
蒜頭 8g
辣椒粉 1g
雞蛋 1個
澱粉 40g
地瓜粉 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料,雞翅根洗淨,蒜頭拍碎
  • 步驟 2/8
    把蒜頭和醬油放進雞翅根碗裡
  • 步驟 3/8
    加入糖和辣椒粉拌勻
  • 步驟 4/8
    把雞翅根醃製3小時以上
  • 步驟 5/8
    雞蛋打散,澱粉和地瓜粉混合放在盤子,雞翅根先沾蛋液,再沾滿混合粉
  • 步驟 6/8
    再重複沾一次,把沾粉的雞翅根再沾蛋液後,再沾滿粉
  • 步驟 7/8
    油鍋熱鍋後,把沾2次粉的雞翅根放入油鍋裡,用小火油炸,要不時翻動
  • 步驟 8/8
    炸至金黃色撈出,用吸油紙巾吸取表面多餘的油即可
小貼士

1.醃製調料可依個人口味去調整

2.裹粉要均勻,2次全部都要沾滿粉

3.炸雞翅根時,用筷子不時翻動雞翅根,可均勻受熱

釋出於 2023-02-20
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