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香芹炒豬心
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麻辣小龍蝦大面團

哈羅大家好 我是大陳～

其實我家平時還是蠻少吃動物內臟的 但是為了平衡一下菜色 偶爾也買 也不建議大家經常大量吃內臟 畢竟膽固醇比較高哦 偶爾吃吃問題不大哈

我做這道菜的時候 豬心只剩下半隻了不太夠量 所以我就用多了半份豬肉加進去 正常情況下只要用到豬心就可以了哈

食材
豬心 半個
梅花肉 適量
香芹 適量
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 少量
鹽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    處理豬心的時候忘記拍照啦 文字描述一下哈 首先把一個豬心切成四瓣 洗淨豬心 要記得把裡面的淤血都清洗乾淨哦 切片後再洗洗血水 然後放上水 加一勺料酒 淨泡半小時 泡出血水 半小時後再洗一次 倒盡水 豬心處理完畢 備用
  • 步驟 2/11
    豬肉洗淨 切片備用
  • 步驟 3/11
    把豬心和豬肉放在一起 下料酒 鹽 生抽 老抽 油 胡椒粉 澱粉
  • 步驟 4/11
    攪拌均勻 醃製半小時 備用
  • 步驟 5/11
    香芹一把 洗淨乾淨
  • 步驟 6/11
    香芹切段備用
  • 步驟 7/11
    起鍋 熱鍋下油
  • 步驟 8/11
    下豬心豬肉 不要很急翻面 先煎熟一面 再翻一面 煎制三分鐘
  • 步驟 9/11
    下芹菜 翻炒大概三四分鐘
  • 步驟 10/11
    稍微蓋一下鍋 也不用再另外放調料啦 醃製的時候都夠啦
  • 步驟 11/11
    起鍋即可 也是一道非常下飯的菜喲 老韓這晚上吃了兩碗（平時都是一碗飯的量）嘻嘻
釋出於 2018-12-22
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