西芹炒豬心
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豬心富含蛋白質，脂肪含量極少，具有安神、養心、補血之功效。
烹飪步驟
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步驟 1/5
豬心切片，用清水漂半個小時，然後用料酒、鹽、薑片和少許的澱粉醃製一刻鐘； -
步驟 2/5
西芹切斜段，幹辣椒切段，生薑切片；
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步驟 3/5
熱鍋注入適量的食用油，燒七八成熱，放入薑片和幹辣椒煸炒下，倒入醃製好豬心繼續翻炒，炒至豬心斷生；
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步驟 4/5
然後倒入西芹，加適量的鹽，少許的雞精，繼續翻炒均勻，使其入味，西芹斷生即可；
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步驟 5/5
最後起鍋，裝盤即成！
釋出於 2018-10-23
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