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西芹炒豬舌
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西芹又名西洋芹菜，其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜， 西芹是這些年從國外引入，已廣泛栽培並深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養和食療價值。

時間:10-30分鐘
食材
西芹 150g
豬舌 1個
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
生抽 適量
料酒 適量
胡蘿蔔 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西芹、胡蘿蔔切片。
  • 步驟 2/8
    處理好的豬舌一個。
  • 步驟 3/8
    切片。
  • 步驟 4/8
    熱鍋，下豆瓣醬炒香。
  • 步驟 5/8
    下豬舌煸炒，3分鐘。
  • 步驟 6/8
    下西芹、胡蘿蔔。
  • 步驟 7/8
    煸炒至7分熟。
  • 步驟 8/8
    調入料酒、鹽、生抽翻炒均勻後，出鍋。
小貼士

豬舌可以買生的回來洗淨，加姜、蔥段煮熟後撈出入冷水浸泡至涼，用刀颳去上面白色部分，洗淨就可以了。

釋出於 2022-04-30
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