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香芹炒豬舌
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不要魚丸要粗麵

去超市看到有新鮮的豬舌，買來一塊炒來吃，這是老公家的做法，味道不錯，舌頭肉也很爛，配著香芹炒味道很是香，我也是第一次這樣吃，不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
豬舌 500g
香芹 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
香葉 2片
蒜苗 適量
醬油 適量
料酒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬舌洗淨切片
  • 步驟 2/13
    香芹洗淨，切段
  • 步驟 3/13
    蒜苗葉切段，薑切片
  • 步驟 4/13
    鍋內燒熱水，水開後放入豬舌，焯至豬舌變色
  • 步驟 5/13
    將豬舌撈出控水
  • 步驟 6/13
    鍋內放入適量油，油燒熱後加入薑片和香葉，煸出香味
  • 步驟 7/13
    放入豬舌翻炒
  • 步驟 8/13
    加入適量鹽翻炒
  • 步驟 9/13
    加入適量醬油，也是為上色，翻炒均勻
  • 步驟 10/13
    加入適量料酒，我加的啤酒，剛好還有一些，炒出的菜更香
  • 步驟 11/13
    翻炒豬舌，三分鐘
  • 步驟 12/13
    加入香芹和蒜苗葉，翻炒
  • 步驟 13/13
    待菜熟時，出鍋前加入適量雞精翻炒均勻即可
小貼士

先用開水焯一下去味道，再炒制

釋出於 2025-01-05
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