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香菇炒豬舌
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喪氣capability

豬舌我家的那個很愛吃，加上香菇一起炒真的很美味呀。

時間:10-30分鐘
食材
豬舌 半條
鹽 適量
花生油 適量
香菇 適量
大蒜 幾根
生抽 少許
料酒 2小勺
蠔油 2小勺
姜 1小塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大蒜洗乾淨，把葉子和勁分開放，姜剁碎分成兩份
  • 步驟 2/9
    香菇，洗乾淨撕成小朵
  • 步驟 3/9
    豬舌，洗乾淨切片，放入一半薑末，生抽，料酒，鹽，油醃製20分鐘以上。
  • 步驟 4/9
    鍋預熱，不放油，先把香菇小中火煸出水來
  • 步驟 5/9
    再盛出備用
  • 步驟 6/9
    鍋再次預熱，入油，油溫熱後把薑末，蒜頭爆香
  • 步驟 7/9
    把豬舌倒下去，炒得變色，無水
  • 步驟 8/9
    再倒入香菇，放入蠔油，少許水煮一下子
  • 步驟 9/9
    最後加入蒜苗，鹽炒熟即可，裝盤
小貼士

豬舌至少也要醃製20分鐘以上，不然會很腥。

釋出於 2022-05-03
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