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清新版香菇炒肉
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木木今兮

香菇炒肉的主料是香菇和豬肉，屬東北菜系，主要烹飪工藝是炒。香菇味道鮮美，與肉片葷素搭配，是百姓飯桌上的家常菜。

功效：脾調養食譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味

時間:10分鐘內
食材
香菇 250g
裡脊肉 200g
黃瓜 150g
油 1勺
鹽 1/2勺
五香粉 1/2勺
老抽 半勺
料酒 半勺
生抽 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將香菇洗淨，然後放入開水中燙一會兒撈出。
  • 步驟 2/9
    撈出後再清洗一遍。
  • 步驟 3/9
    切成小塊。
  • 步驟 4/9
    將黃瓜和肉切片。
  • 步驟 5/9
    用土豆澱粉包裹肉。
  • 步驟 6/9
    切5瓣蒜。
  • 步驟 7/9
    熱油，放蒜瓣，然後再放入裡脊肉翻炒至變色。
  • 步驟 8/9
    放入黃瓜香菇繼續炒，依次加入五香粉、料酒、生抽、老抽，繼續炒。
  • 步驟 9/9
    炒至上色均勻後盛盤開吃。
小貼士

1 肉裹上澱粉後會很嫩，口感很好吃。

2 香菇洗之前先把香菇的根剪下來，可以適當切小一點。

3 炒的過程中要小心糊鍋，黃瓜可以切成片，也可以切成滾刀狀。

釋出於 2022-04-25
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