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香菇炒肉
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南薇孤秋

香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我國古代學者早已發現香菇類食品有提高腦細 香菇炒肉

胞功能的作用。如《神農本草》中就有服餌菌類可以“增智慧”、“益智開心”的記載。

香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。

忌食人群

香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢症患者忌食。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
香菇 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
紅尖椒 1個
大蒜 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料，肉是冰凍的，解凍就可以了
  • 步驟 2/10
    肉切片，大蒜切碎
  • 步驟 3/10
    香菇切開，辣椒切塊
  • 步驟 4/10
    先把肥肉炸出油
  • 步驟 5/10
    肥肉變透明後放入瘦肉，炒到瘦肉變色，馬上出鍋盛到碗裡備用，瘦肉不要炒太長時間，炒老了口感會變差。 鍋內留底油
  • 步驟 6/10
    炒香大蒜
  • 步驟 7/10
    放入香菇
  • 步驟 8/10
    香菇炒軟後放入肉和紅椒，繼續炒
  • 步驟 9/10
    放鹽
  • 步驟 10/10
    放醬油味精，炒一會就可以出鍋了
小貼士

無

釋出於 2022-10-13
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