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香芹炒豬肝
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令狐沖automate

一直都喜歡的小炒菜，只是現在年紀稍大些不太敢多吃，不過偶爾也會滷上一盤或炒上一盤這樣的小炒解解饞來滿足一下自己，並且給自己找一個很好的理由就是，給自己補補血哈哈...

時間:10分鐘內
食材
豬肝 250g
香芹 100g
指天椒 1個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
料酒 適量
生粉 適量
雞粉 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香芹洗淨切段，指天椒切小塊備用。
  • 步驟 2/8
    姜蒜切米，蔥切小段備用。
  • 步驟 3/8
    豬肝洗淨切粗條，放料酒，生粉，生抽，胡椒粉和鹽抓勻略醃備用。
  • 步驟 4/8
    鍋裡放油，油熱後將豬肝入鍋滑變色盛出備用。
  • 步驟 5/8
    鍋裡放油，放入姜蒜爆香鍋，放入紅椒略炒出辣味。
  • 步驟 6/8
    放入香芹、調入鹽翻炒。
  • 步驟 7/8
    倒入豬肝翻炒勻。
  • 步驟 8/8
    調入少量的清水，調入雞粉、蔥段炒勻即可上碟。
小貼士

滑豬肝的油要熱，快速滑出的豬肝才會更鮮嫩。

釋出於 2020-02-28
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