Name: 芹菜炒豬肝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豬肝 300g; 芹菜 100g; 油 適量; 鹽 適量; 洋蔥 50g; 姜 適量; 紅椒 適量

芹菜炒豬肝

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芹菜炒豬肝,記住這幾點,豬肝脆嫩滑香,鹹鮮爽口,好吃到爆

時間:10分鐘內

食材

豬肝 300g

芹菜 100g

油適量

鹽適量

洋蔥 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

豬肝放自來水上衝洗拍打後泡清水裡兩個小時
步驟 2/7

泡好的豬肝切片，下沸水鍋裡焯下撈出
步驟 3/7

撈出的豬肝放清水裡再洗一次
步驟 4/7

其它的材料。
步驟 5/7

芹菜要記得去掉筋，這樣吃起來脆,把去筋的芹菜切成段，紅椒切塊,洋蔥切塊，姜切成末
步驟 6/7

鍋內燒油，下洋蔥和薑末炒香
步驟 7/7

下豬肝芹菜紅椒一起爆炒兩分鐘即可加鹽出鍋

小貼士

1，豬肝是豬體的解毒器官，所以吃之前一定要清水除毒。

2，炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。

釋出於 2020-08-25

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