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排毒餐，芹菜炒豬肝

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柾羨

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食材

芹菜 200g

豬肝 200g

紅椒絲 15g

鹽適量

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

芹菜洗淨切段，紅椒切絲，豬肝切片。
步驟 2/9

把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，澱粉，醬油抓拌均勻
步驟 3/9

芹菜用淡鹽水焯燙過涼。
步驟 4/9

.爆香蔥姜，倒入豬肝。
步驟 5/9

.炒至豬肝變色堅挺乘出備用
步驟 6/9

.翻炒後加入紅椒絲。
步驟 7/9

再倒入炒鍋的豬肝。
步驟 8/9

翻炒均勻淋入香油。
步驟 9/9

加少許雞精翻炒均勻關火

小貼士

豬肝炒至不要時間長，炒至變色堅挺即可盛出，然後再和其他配菜一起混合，這樣炒至的豬肝嫩滑口感好。

芹菜用淡鹽水焯燙後要用冷水浸泡，才不會變色。

釋出於 2018-06-11