Name: 酸辣椒芹菜炒豬肝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 豬肝 250g; 酸辣椒 100g; 油 適量; 鹽 適量; 辣椒粉 適量; 醬油 適量; 孜然粉 適量; 味精 適量

酸辣椒芹菜炒豬肝

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酸辣椒芹菜炒豬肝，酸辣味。豬肝是我家不愛吃的菜餚，一年難得吃上幾回，原因是不會炒，炒的太久有點老了不嫩，時間太短，太嫩了，又擔心沒熟透，吃了慢影響健康，太膩不敢吃。每次炒豬肝時都炒的過候了，兒子總是說，豬肝炒的太老了，炒嫩一點哦，但每次炒的時候，都要多炒一段時間，待上桌時喜歡吃太嫩的就覺的炒老了。

時間:10-30分鐘

食材

豬肝 250g

酸辣椒 100g

油適量

鹽適量

辣椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材；豬肝，酸辣椒，芹菜，大蒜。
步驟 2/13

豬肝切片，酸辣椒切絲，芹菜和大蒜切段。
步驟 3/13

切好的豬肝片裝碗裡，
步驟 4/13

撒上鹽，醬油，辣椒粉，孜然粉，
步驟 5/13

拌勻入味，
步驟 6/13

油燒開倒進豬肝，
步驟 7/13

大火快炒，
步驟 8/13

再放進酸辣椒，
步驟 9/13

翻炒均勻，
步驟 10/13

再放進芹菜和大蒜，
步驟 11/13

再翻炒幾下，
步驟 12/13

調入味精，
步驟 13/13

炒勻裝盤。

小貼士

炒豬肝多放油豬肝才炒的嫩。

釋出於 2019-06-19

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