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芹菜炒豬肝
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婉麗gangster

豬肝中維生素A的含量超越奶、蛋、肉、魚等食品，能維護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲倦。豬肝營養價值高，所以很受家庭的歡迎。但豬肝的膽固醇含量也很高，想吃豬肝又不想膽固醇過高，那就用芹菜炒豬肝，既可以降低膽固醇的吸收還能將毒素排出體外，可謂一舉兩得。

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 100g
芹菜 60g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 少量
洋蔥 少量
五香面 少量
澱粉 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洋蔥 胡蘿蔔切好備用 芹菜焯好備用
  • 步驟 2/8
    將豬肝切成小塊 加鹽 料酒醃製20分鐘
  • 步驟 3/8
    20分鐘後 連同醃製豬肝的水一起下鍋 煮至變色
  • 步驟 4/8
    出鍋備用
  • 步驟 5/8
    鍋裡放入油 五香面 蒜煸香
  • 步驟 6/8
    放入芹菜 胡蘿蔔 洋蔥 加入少量水 紅燒醬油 鹽 翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    放入豬肝 中火3-5分鐘 1分鐘時 加入澱粉
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

以往都是把豬肝過油 這種吃法比較膩 我用的水煮也不錯 吃起來更健康

釋出於 2019-10-12
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