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菠菜炒豬肝
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惜安夜夢蕭寒

菠菜炒豬肝這種做法,美味又營養,現在知道還不晚

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 200g
菠菜 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 10g
姜 5g
老抽 1勺
料酒 1勺
澱粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所需的食材：豬肝、菠菜，菠菜洗淨。
  • 步驟 2/11
    將豬肝切片，用清水泡去血水，洗淨撈出，加入澱粉、料酒，抓勻後醃製10分鐘。
  • 步驟 3/11
    蔥、姜切末。
  • 步驟 4/11
    鍋中放適量水，豬肝放入焯燙。
  • 步驟 5/11
    變色後撈出。
  • 步驟 6/11
    炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜炒出香味。
  • 步驟 7/11
    將豬肝倒入。
  • 步驟 8/11
    翻炒均勻，加入老抽。
  • 步驟 9/11
    放入菠菜。
  • 步驟 10/11
    加入適量鹽。
  • 步驟 11/11
    菠菜炒熟即可盛出。
小貼士

1.豬肝多泡一段時間，一定要洗乾淨。

2.豬肝的腥羶味較重，應先放入沸水中氽燙去異味。

釋出於 2020-03-19
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