紅燒豬大腸
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南極仙翁
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豬大腸好吃，但其實清洗麻煩，外面飯店基本不乾淨，所以我都自己處理！
烹飪步驟
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步驟 1/12
黑豬相對乾淨好吃，先解凍！ -
步驟 2/12
稍微清洗後，去水加鹽揉搓後清洗乾淨（操作2便）
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步驟 3/12
把豬大腸反過來把油脂撕掉清洗乾淨！
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步驟 4/12
放澱粉和小蘇打，2勺料酒，2勺白酒，揉搓，浸泡2-3分鐘去除豬大腸臭味！清洗乾淨後，用清水浸泡10分鐘，去除酒味！
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步驟 5/12
準備香料！
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步驟 6/12
融化冰糖，注意不要炒焦！
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步驟 7/12
加入香料煸炒！
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步驟 8/12
加入生抽老抽蠔油，鹽少少許！
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步驟 9/12
加水和大腸，水不要太多，不然收汁很煩！
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步驟 10/12
燒開後，燉1小時
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步驟 11/12
收汁！
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步驟 12/12
裝盤！
釋出於 2019-01-04
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