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紅燒豬大腸
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稅彥地平線的憂傷

豬大腸肥嘟嘟的，口感非常好吃的，紅燒、小炒都很美味。只是處理起來比較麻煩。

時間:10分鐘內
食材
豬大腸 1500g
八角 適量
茴香 適量
料酒 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮豬大腸先用5克左右明礬清洗一下，再用麵粉清洗一下，然後沖洗乾淨.
  • 步驟 2/8
    放水裡焯一下。
  • 步驟 3/8
    焯過水後再撈出用清水沖洗一下。
  • 步驟 4/8
    焯過水的豬大腸，放入燉鍋裡，放入蔥段、薑片、八角、茴香，料酒，適量水，燉煮約4個小時左右。
  • 步驟 5/8
    燉煮好的豬大腸撈出，瀝乾湯汁。
  • 步驟 6/8
    煮熟的豬大腸切成小段放入炒鍋。
  • 步驟 7/8
    加入適量水，再加入適量鹽、白糖、適量醬油調味。大火煮開，再煮約五六分鐘。
  • 步驟 8/8
    等湯汁收掉一部分，大腸全部變成紅色，加少許味精調味出鍋。
小貼士

豬大腸一定要處理乾淨再做菜。

釋出於 2022-08-28
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