jxcaipu logo
孜然小排
7萬 熱度 5 收藏
茆晗日翻

突然想吃烤肉。。這種願望並不是經常出現，本來打算找家烤肉店好好的享受一番，可是和朋友約了另外時間去吃烤肉，加上很久沒下廚了，便早早的去菜市場買了些排骨！

無論是那種味道的排骨，都沒有燒烤味的排骨吃的過癮啊！

很麻，很辣，外層很焦脆，肉肉很脫骨~~

食材
排骨 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
青椒 適量
香葉 適量
八角 適量
孜然粉 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
花椒粉 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨砍成小段，洗淨
  • 步驟 2/7
    將排骨，姜，香葉，八角，大蔥，水放入鍋內，大火燒開後，用勺撇去浮在水面上的雜質泡沫
  • 步驟 3/7
    去除雜質後加入料酒，小火煮15分鐘，即可將排骨撈出，瀝乾水分
  • 步驟 4/7
    蒜和姜切末，青椒切丁
  • 步驟 5/7
    熱油爆香姜蒜末後，放入排骨，中小火慢炒，一定要有耐心，將水分儘量炒幹，這時可以加入少許鹽
  • 步驟 6/7
    多餘的水分炒幹後，加入青椒繼續翻炒
  • 步驟 7/7
    排骨的表面有些焦黃後加入燒烤粉調味即可
釋出於 2018-10-26
72
相關菜譜
寫評論