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孜然小排骨
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哪釋趾說合

肉肉也能治病?能,真能,我不騙你!能治啥病?饞病,絕對滴!

上週還沒過完的時候,小何同學的電話就來了:

第一句:“想你啦,週末去看你哦!”恩,受用,嘿嘿,聽了心裡美滋滋兒滴

第二句:“順便說一句啊,我最近有點不舒服。”“啊,怎麼了,哪兒不舒服?”還沒美夠呢,驚嚇就來了

“心裡有點不舒服。”“嗯?心裡不舒服?”我腦袋上開始飛小鳥了“是不是病了?”

“好像是病了,饞病!”omg!虛驚一場,這傢伙居然還一本正經滴

“饞病最好辦了,來了我給你治治,保準藥到病除!”耳邊傳來一陣得意滴笑聲…我這不是自投羅網麼

不過對於這種愛吃肉肉的傢伙,最好對付了,基本不用動腦子。稱1斤排骨,既好做,又好吃,還能收穫讚揚一籮筐,哇哈哈。這次做了孜然滴,因為人家說過,最喜歡“燒烤味兒”了,剛好前陣子一時興起買了袋孜然粉,很少想起來用,這回派上用場了。

食材
排骨 250g
孜然粉 1茶匙
1顆
2瓣
1塊
料酒 1大勺
生抽 1大勺
蠔油 1大勺
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨斬小段、洗淨,姜、蒜切片,蔥切段
  • 步驟 2/7
    鍋中燒水,水開後放入排骨汆燙半分鐘
  • 步驟 3/7
    排骨盛出,放入料酒、生抽、蠔油,攪拌均勻,醃製半小時
  • 步驟 4/7
    鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入蔥薑蒜爆香,倒入料汁
  • 步驟 5/7
    放入小排骨翻炒12分鐘
  • 步驟 6/7
    關火,撒入孜然粉,翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    出鍋,撒適量香菜點綴
小貼士

1.買排骨的時候最好讓店家斬成小段,方便烹飪;

2.排骨需要提前醃製20分鐘以上,這樣更易入味;

3.孜然粉最後放入即可,太早放入容易失去香味。

釋出於 2018-12-29
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