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照燒孜然烤排骨
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粗絲馱貪磕

在家烤肉也香，有照燒醬和蒜香醬相結合，烤出來的肉，更美味。

時間:10-30分鐘
食材
肋排 300g
照燒醬 50g
蒜香醬 15g
孜然粒 適量
紹酒 2大勺
食用油 1勺
鹽 適量
蔥花 適量
青蒜苗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將肋排剁成小截。
  • 步驟 2/7
    洗乾淨後用廚房紙吸去水份。
  • 步驟 3/7
    青蒜苗、蔥切成細末。
  • 步驟 4/7
    將菜碎與照燒醬、紹酒二大匙、食用油、少量鹽一大匙混合調勻。
  • 步驟 5/7
    將小排與料汁充分混勻，入冰箱保鮮，經常翻動一下。
  • 步驟 6/7
    二十四小時後，取出，將菜碎清理乾淨，放入預熱180度的燒箱，中上層，中下層放鋪了錫紙的烤盤。
  • 步驟 7/7
    二十分鐘後翻面，再烤十分鐘，表面刷一層蒜香醬，翻面後，刷蒜香醬，撒孜然，再烤十分鐘左右即可。
小貼士

照燒醬用的的是COOK100，有點偏甜，醃製時，要適量放點鹽。紹酒可用料酒取代。

釋出於 2020-03-27
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