Name: 孜然烤排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 排骨 1200g; 油 適量; 鹽 2小勺; 雞精 半小勺; 生抽 4湯匙; 老抽 4湯匙; 料酒 2大勺; 蔥 3段; 姜 4片; 蒜 4瓣; 八角 2個; 桂皮 2個; 香葉 4片; 花椒 10粒; 孜然粉 適量

孜然烤排骨

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痛苦panic

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豬肉裡，排骨是我的大愛。排骨在我家最常見的做法就是紅燒了，單純紅燒或者搭配一些蔬菜一起燉煮，味道都非常好。但是吃多了也膩得慌，所以我也經常炸、蒸、烤來吃。各種做法中，我覺得將排骨先煮後烤味道和口感都非常好，排骨足夠軟爛，但是烤過之後外表香香脆脆的，比單純的紅燒可好吃太多了。關鍵是做法特簡單也沒有油煙，絕對是值得推薦的做法。

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 1200g

油適量

鹽 2小勺

雞精半小勺

生抽 4湯匙