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蒜香烤排骨
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地厚continental

蒜香烤排骨是一道很開胃的家常菜，如果你喜歡大塊吃肉，一定不能錯過這道蒜香烤排骨，蒜香孜然烤排骨端上桌，像“大牌”明星出場。色澤紅亮油潤的蒜香孜然烤排骨，香氣四溢，外焦內軟，邊緣處烤得微微有點焦，以其獨特的風味和美妙的口感，感動了挑剔的味蕾。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
油 適量
鹽 4g
蒜 1頭
辣豆瓣醬 20g
蠔油 10g
糖 5g
孜然粉 10g
孜然粒 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肋排清洗乾淨後，剁成2寸左右長的段，放入盆中，調入辣豆瓣醬、蠔油、鹽、糖、孜然粉
  • 步驟 2/7
    拌勻
  • 步驟 3/7
    大蒜去皮，用刀稍拍一下，切成蒜末，加入到排骨中。
  • 步驟 4/7
    將排骨和調味料完全拌勻，醃製四個小時以上，也可進冰箱醃製一個晚上。
  • 步驟 5/7
    烤箱預熱250度，然後在烤盤上鋪上錫紙，把醃製好的排骨一一擺在烤盤上，將剩下的醬汁淋在排骨上。
  • 步驟 6/7
    排骨上再放一張錫紙，入烤箱，中層烤10－15分鐘
  • 步驟 7/7
    然後拿掉錫紙，在排骨上刷一層油，撒上孜然粒，將烤箱溫度調至160度再烤15分鐘即可。
小貼士

廚房小語：調味料可以根據自己家的口味進行調整，也可用賣的排骨醬調味。

釋出於 2019-11-14
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