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蒜香烤排骨
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咖啡斬之碎夢喟
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食材
肋排 500g
大蒜 半個球
黑胡椒碎 適量
料酒 適量
番茄醬 適量
蠔油 適量
生抽 適量
鹽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    肋排躲2寸左右長段，洗淨。入冷水鍋焯水。
  • 步驟 2/10
    把焯好肋排撈出洗淨，瀝乾水備用。
  • 步驟 3/10
    大蒜去皮拍一下，切碎。
  • 步驟 4/10
    將所有調味料（料酒，鹽，番茄醬，蠔油，生抽，香油，，黑胡椒碎）加蒜碎一起攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    把攪拌好的料倒入排骨裡攪拌均勻，醃製四小時左右。
  • 步驟 6/10
    烤箱預熱220度，然後在烤盤鋪上錫紙，把醃好肋排一一擺好，把剩餘醬汁淋肋排上。
  • 步驟 7/10
    肋排上再鋪一張錫紙。
  • 步驟 8/10
    中層烤20分鐘左右。
  • 步驟 9/10
    然後拿掉上面的錫紙。 在肋排上刷一層油，將烤箱調180度烤15分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    裝盤即可。
釋出於 2018-08-01
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