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蒜香烤排骨
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歐陽

自從我在尚食康兌換了小烤箱之後，恨不得每天都折磨它，這不，又烤排骨了。在最後成品快出來的時候，我放了一把蒜末，烤出來之後變成了蒜香排骨，真是又香又解膩啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
肋排 300g
蒜末 50g
老抽 適量
鹽 適量
料酒 少量
孜然粉 適量
胡椒粉 適量
洋蔥片 適量
蠔油 適量
蜂蜜 少量
蒜末 適量
五香粉 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    剁好的肋排洗乾淨，用開水焯一道。
  • 步驟 2/13
    放鹽。
  • 步驟 3/13
    放老抽。
  • 步驟 4/13
    少量的五香粉。
  • 步驟 5/13
    放胡椒粉。
  • 步驟 6/13
    放適量的孜然粉。
  • 步驟 7/13
    再放點料酒。
  • 步驟 8/13
    最後放入適量的蠔油。
  • 步驟 9/13
    拌勻之後醃製一個下午。
  • 步驟 10/13
    烤盤鋪上錫紙，我在錫紙上面墊了一些洋蔥片，果然最後洋蔥挺好吃的。
  • 步驟 11/13
    放入小烤箱180度烤30分鐘。
  • 步驟 12/13
    取出來表面刷上蜂蜜水重新回烤箱烤15分鐘，反面同樣操作。
  • 步驟 13/13
    30分鐘結束後，取出來撒上蒜末，再進烤箱烤3分鐘即可。
小貼士

1不放心烤肉料安全衛生的朋友，是可以自己用以上方法醃製排骨的，如果愛吃重口味的朋友可以在烤制的時候放些辣椒粉和花椒粉。

2不太喜歡吃老抽口味的，可以用蜂蜜來給表面上色。

釋出於 2019-11-07
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