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蒜香烤排骨：簡單的醃製也美味
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新妹兒oba

陣子，有些忙，已經很久沒有進過廚房了。突然很想念烤肉的味道，排骨加蒜頭，加鹽，加胡椒粉，加醬油，醃製入味後，用烤箱烤制，滿屋飄香。烤好的排骨，油光潤澤，看著賞心悅目。嘗一塊，外焦內嫩，蒜香，肉香，絲絲入味。

食材
排骨 4根
蒜頭 1個
鹽 3g
胡椒粉 3g
生抽 2湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜頭剝皮，拍散。
  • 步驟 2/9
    排骨去掉粗骨部分，中間段砍成3-4釐米的排骨段。
  • 步驟 3/9
    排骨洗淨，加鹽，塗抹均勻。
  • 步驟 4/9
    加入胡椒粉，塗抹均勻。
  • 步驟 5/9
    將排骨放入料理盒。
  • 步驟 6/9
    加入蒜頭。
  • 步驟 7/9
    加入生抽，塗抹均勻，放進冰箱冷藏，醃製2個小時以上。
  • 步驟 8/9
    取出，放在鋪好錫紙的烤盤上，烤箱預熱220℃，上下火，放入中上層烤30分鐘。
  • 步驟 9/9
    中間取出翻面。
小貼士

排骨若能醃製8個小時，則更入味。用烤箱烤制的時候，溫度與時間要根據烤箱的效能進行調整。

釋出於 2018-06-13
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