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蒜香烤排骨
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大豬肘子不服輸

上次去農莊吃過一道特色菜，農家燒排骨，採用土窯式燒法，味道真的不錯，回來都還想念那個味道，但去那邊又著實太遠，不現實每次想吃都跑去，還是自己動手吧，看家裡有烤箱就琢磨著不如也烤一下排骨，沒想到烤出來後味道真心不錯

時間:1-2小時
食材
肋骨 500g
耗油 50g
生抽 20g
二鍋頭白酒 10g
鹽 3g
蒜蓉 少許
薑片 幾片
蔥 少許
燒烤料 適量
五香粉 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將姜蒜切成片，蔥切成段備用，洗淨排骨瀝乾水，找一個乾淨的盆準備開始醃製排骨
  • 步驟 2/8
    盆內放入蔥薑蒜，耗油，生抽，鹽，白酒，用手輕輕的將調料和排骨抓勻
  • 步驟 3/8
    然後用保鮮膜密封幾個小時，便於入味（建議最少2個小時）
  • 步驟 4/8
    將醃製好的排骨擺放在鋪了錫紙的烤盤上
  • 步驟 5/8
    最後撒上少許五香粉，黑胡椒粉和孜然
  • 步驟 6/8
    放入預熱好的烤箱中，上下火180度，烤40分鐘左右（烤20分鐘左右將排骨翻面再撒些胡椒粉）
  • 步驟 7/8
    烤完40分鐘後將上下火調至150度再烤10分鐘即可（使用長帝電烤箱CKTF-30GS)
  • 步驟 8/8
    香噴噴的烤排骨就出爐啦
小貼士

1：醃製排骨的時間至少要兩小時以上，便於入味

釋出於 2018-08-08
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