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番茄滑蛋牛肉飯
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食材
米飯 1碗
番茄 2個
牛裡脊肉 100克
雞蛋 1個
蔥 小半根
薑片 3-4片
鹽 1-4小匙
料酒 2小匙（分兩次放，一次1小匙）
澱粉 1/4小匙
色拉油 1大匙
清水 半杯
醬油 1小匙
白糖 1/4小匙
水澱粉 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    材料很好準備：番茄2個。牛肉100克，雞蛋一個，蔥小半根，姜1小塊。準備好後就把牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段，薑切片，雞蛋打入碗中備用
  • 步驟 2/4
    牛肉切好後放入容器，加入鹽，料酒，澱粉，色拉油拌均，放在一邊醃30分鐘左右
  • 步驟 3/4
    現在就可以炒了，鍋內加入少許油，燒熱後倒入牛肉過油，變色後撈出瀝油
  • 步驟 4/4
    鍋內加入一大勺油，爆香蔥段和薑片，加入番茄塊翻炒一下，放入清水，醬油，料酒，白糖，少許的鹽，煮滾後勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最後淋少許香油即可出鍋，吃的時候把米飯盛在平盤上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了
釋出於 2018-11-03
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