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滑蛋牛肉飯
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食材
牛裡脊肉
適量
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
耗油
適量
油
適量
蔥花
適量
生抽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
牛裡脊肉洗淨用鹽、糖、料酒、耗油、油醃製2小時
步驟 2/6
鍋子燒熱倒入冷油下入醃製好的牛肉片快速滑散(一定要熱鍋冷油)炒至8成熟即可關火,晾涼備用
步驟 3/6
雞蛋中加入少許生抽,蔥花
步驟 4/6
鹽和白糖用蛋抽打至粗泡
步驟 5/6
倒入涼至手溫的牛肉片
步驟 6/6
攪勻後快速淋入熱油中滑散(這樣炒出來的蛋香撲鼻且蓬鬆鮮嫩)
釋出於 2018-12-26
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