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蔥香鹹桃酥
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successor堅強

同學說這是中國式曲奇

食材
麵粉 250克
泡打粉 1克
小蘇打 2克
小蔥 30克
鹽 5克
雞蛋 1個
玉米油 90克
細砂糖 60克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將油、糖、鹽拌勻待用
  • 步驟 2/5
    再加入雞蛋攪拌均勻後加入麵粉，泡打粉，食用小蘇打，蔥粒，然後用手抓捏成面團團，注意是抓捏，不是揉麵喔，不然麵粉出筋不酥不要怪我喔
  • 步驟 3/5
    將麵糰靜止鬆弛十五分鐘後，分成20克一個的小麵糰，搓圓放在放了油紙的烤盤上，注意每個麵糰中間的距離，最好留一點空間，因為烤制的時候會膨脹一點點的
  • 步驟 4/5
    分割完小麵糰後，用拇指按壓下去，或者像我只有用月餅印花平均用力按下去整形定造型
  • 步驟 5/5
    烤箱180度20分鐘即可出爐，真的是酥到不要不要
小貼士

1、麵粉可以用普通麵粉，也可以用低筋麵粉

2、油可以用玉米油、花生油、融化的黃油都可以，隨個人喜歡

釋出於 2018-09-11
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