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酵母版蔥香鹹司康
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prolong沙發

就知道一定能行，酵母版鹹司康。既能滿足傳統中國胃的口味，也木有一般司康那種酥粉的口感。正如君之所言，“一樣的簡單快捷，類似麵包卻遠遠簡單于麵包，只需要一個晚上的等待”。“這樣做成的司康更具風味並且更加天然健康，口感則更加綿潤。”再也不會一咬就酥碎掉渣，滿口的粉粉面面。只不過，君之的是甜口味，這個蔥香鹹口，對於不愛甜食，或者不想吃甜的人來說，真真是再好不過。下一次，來個加強版。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋粉 130g
蔥花 15g
玉米油 25g
酵母 3g
牛奶 60g
白砂糖 5g
鹽 2g
蛋液 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    用料：中筋粉130克，蔥花15克，玉米油25克，鹽2克，酵母3克，牛奶60克，白砂糖5克，蛋液少許
  • 步驟 2/17
    將麵粉，鹽，糖混合，備用
  • 步驟 3/17
    牛奶倒入酵母中
  • 步驟 4/17
    攪拌均勻，備用，
  • 步驟 5/17
    將油倒入粉中
  • 步驟 6/17
    抓搓成粗粉狀
  • 步驟 7/17
    加入牛奶與酵母的混合液
  • 步驟 8/17
    抓揉成均勻面團
  • 步驟 9/17
    加入蔥花
  • 步驟 10/17
    揉勻
  • 步驟 11/17
    包入保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜
  • 步驟 12/17
    次日取出，擀成厚約1.5釐米的餅狀
  • 步驟 13/17
    切成八等份
  • 步驟 14/17
    擺入烤盤
  • 步驟 15/17
    表面刷蛋液，
  • 步驟 16/17
    放入烤箱，中層，上下火180度，烤約20分鐘左右
  • 步驟 17/17
    表面金黃，出爐
小貼士

麵糰不需要太多揉搓，揉勻即可。

次日取出後，若有時間可以回溫15分鐘左右，口感更佳。

玉米油也可以用其他油脂替代。

釋出於 2020-03-11
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