jxcaipu logo
酵母版油條
2萬 熱度 163 收藏
賜憑粕老揮

油條是中國老百姓喜歡的早點之一，蓬鬆酥脆，鮮香美味。這個酵母版的油條，不用泡打粉更健康

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 300克
溫水 180克
酵母粉 5克
小蘇打 2克
玉米油 15克
鹽 5克
玉米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將所有粉類放入盆中，倒入溫水和油，和成麵糰
  • 步驟 2/8
    放溫暖處餳發至兩倍大。
  • 步驟 3/8
    將麵糰排氣後擀成5mm厚的大片
  • 步驟 4/8
    用刀切成小長條。
  • 步驟 5/8
    取兩個小長條疊放在一起，用筷子在中間壓一道痕。
  • 步驟 6/8
    輕輕拉長並扭兩圈，做好所有的。
  • 步驟 7/8
    鍋中放油燒至微微冒煙時，把做好的油條胚再輕輕拉長點，放入油中，炸至蓬鬆金黃撈出。
  • 步驟 8/8
    撈出趁熱食用
小貼士

1.水的加入要根據麵粉的吸水量調整，和成比餃子面軟點就好了。

2.油條胚放入油中炸制時，可以用筷子輕輕撥動，油條可以快速蓬鬆。

釋出於 2023-04-11
158
相關菜譜
寫評論