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椰奶華夫餅（酵母版）

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這是一款用椰漿做的華夫餅，並添加了奶粉和雞蛋，椰香味濃郁，做的酵母版，所以沒有新增泡打粉，也是需要發酵的一款華夫餅。

菜譜的量做了8個華夫餅，每個大約40克，適合1～2人份早餐的量。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 120克

低筋麵粉 30克

糖 30克

奶粉 15克

椰漿 90克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將所有食材用後油法（除黃油和鹽之外的食材混合成麵糰後，再加入黃油和食鹽）混合均勻，用麵包機的和麵程式，或者廚師機，又或者手揉都可以。
步驟 2/9

最後，揉成表面較光滑的麵糰，開始揉麵的時候會有些許粘手，可以利用下刮刀來幫助揉麵。
步驟 3/9

麵糰封好保鮮膜，蓋溼布放溫暖溼潤處進行發酵。待麵糰發酵到大約兩倍大，用手指沾麵粉戳一個洞，洞口不回縮的話，就是發酵好了。
步驟 4/9

把麵糰拿到面板上，輕輕按壓排氣，並且平均分成8等份，每個小麵糰大約40克，把它們分別滾圓。
步驟 5/9

在揉圓好的小麵糰上蓋好溼布，靜置15～30分鐘，讓它們繼續發酵到體積增大一些。
步驟 6/9

靜置麵糰，大概增大到發酵前的1.5倍大就可以。
步驟 7/9

在天然氣上大火加熱下華夫餅鍋，加熱好後，放入麵糰之前，調成小火。
步驟 8/9

放入兩個麵糰，蓋好華夫餅鍋，小火加熱，同時移動下華夫餅鍋，注意翻面，使華夫餅可以受熱均勻。
步驟 9/9

大概反正面一共加熱4分鐘左右，看著表面上色了，熟了取出即可。

小貼士

這款椰奶華夫餅它搭配水果和沙拉都很棒。

方子的量是1～2人早餐的量，如果人多那翻倍做就好啦。

如果1個人吃不了的話，就待華夫餅晾涼之後，放在冰箱冷凍層儲存，下次吃的時候，拿出來放置下，用烤箱150度加熱10分鐘左右，不用提前預熱烤箱就可以。

釋出於 2019-02-18