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巧克力華夫餅（烤箱版）
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五月你來

華夫餅為什麼一直那麼受歡迎，因為這格子鬆餅外形特別惹人喜愛，充滿生趣，讓早餐也變得有意思多啦。不需要另外買華夫機，只要家裡有烤箱，一個華夫餅的模具，就可以輕鬆做出好吃好看的格子餅啦~

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 75g
可可粉 5g
雞蛋 2個
黃油 30g
牛奶 120g
細砂糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋白和蛋黃分離，蛋白中放入細砂糖，用打蛋器打發。
  • 步驟 2/9
    蛋白打發至硬性發泡，提起打蛋頭拉出垂直小尖角。
  • 步驟 3/9
    黃油和牛奶加熱後融化，倒入蛋黃中，用手動打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 4/9
    低粉和可可粉混合，然後過篩兩遍，放入蛋黃中，用刮勺翻拌。翻拌成沒有顆粒狀均勻的蛋糊就可以了。
  • 步驟 5/9
    取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻。
  • 步驟 6/9
    然後將蛋白蛋黃全部混合，翻拌成均勻的蛋糕糊。
  • 步驟 7/9
    將蛋糕糊倒入模具中，蓋住格紋即可。
  • 步驟 8/9
    放入預熱好的烤箱中層，170度烤25分鐘，取出涼至手溫然後脫模即可。
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

**華夫餅有很濃香的牛奶和雞蛋香味，外酥裡嫩，我很喜歡淋上半打發的淡奶油，配草莓、藍莓或者其他水果都很贊。

**矽膠的華夫模具很好用，脫模也很方便，這樣就不用另外再買華夫機，有烤箱就能搞定了。

**如果喜歡口感再脆一點的，可以再多烤一會。如果隔夜吃會有些變軟，放入烤箱重新烤幾分鐘就可以了，也可以放微波爐叮個十幾秒，覺得熱著吃會更香一些。

釋出於 2018-10-24
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