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淡奶油華夫餅（發酵版）
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朗瓜兆詒誥

開封的淡奶油總歸是要想辦法消耗掉的，做麵包揉麵太累，那麼就做華夫餅吃吧。泡上一杯咖啡，配上一球冰淇淋或者擠上些新鮮打發的鮮奶油，妥妥的高顏值下午茶有木有。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 250g
淡奶油 190g
發酵粉 3g
雞蛋 1個
白糖 30g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有材料揉成光滑麵糰（不需要出膜）
  • 步驟 2/7
    蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 3/7
    發酵至兩倍大，用手蘸麵粉戳洞，不回縮，不回彈即可
  • 步驟 4/7
    平均分割成10等份，滾圓，繼續發酵15分鐘
  • 步驟 5/7
    華夫模用之前先刷黃油保養下，將模具放在煤氣上燒到很熱
  • 步驟 6/7
    取2個小麵糰放在模具中央按壓定位，合上餅模小火烘烤，大約每一面1分鐘左右，，中間可以開啟看看燒色程度。
  • 步驟 7/7
    烤熟的餅會自動脫落的，放在晾網上散熱即可。搭配鮮奶油、巧克力醬，也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、煉乳等食用
小貼士

1、這款用酵母的華夫餅，口感很像小麵包，麵糰可以前一天晚上揉好放冰箱，第二天早上拿出來回溫15分鐘，就可以進行烤制咯。

2、這款華夫餅甜度較低可以搭配鮮奶油、巧克力醬，也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、煉乳等食用更美味。

3、根據麵粉的吸水性和淡奶油的濃稠度不同，需要自己控制一下淡奶油的量

釋出於 2024-01-02
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