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★藍莓華夫餅（戚風版）★
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燈泡與狗

藍莓所含的花青素，是比維生素C和E更強效的抗氧化劑，而且對寶寶的視力發育很有好處！

這次的做法是打發蛋白的鬆餅做法呢，比之前發過的酵母版本會更鬆軟一些呢~

時間:30分鐘-1小時
食材
藍莓 50g
低筋麵粉 40g
玉米油 10g
砂糖（蛋白用） 10g
砂糖（藍莓用，一歲一下均不加） 10g
雞蛋 一個
配方奶 （牛奶） 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。一歲以下寶寶忽略砂糖。
  • 步驟 2/9
    先做個藍莓餡。藍莓餡可以跟我一樣提前一天晚上做好，然後第二天早上就可以直接用了。將藍莓用研磨碗碾壓碎。
  • 步驟 3/9
    碾碎的藍莓倒入鍋中，然後倒入砂糖。
  • 步驟 4/9
    一直炒至藍莓可以稍微掛住刮刀的程度就可以啦。跟藍莓醬做法基本一樣，就是木有加檸檬汁，因為糖加的少怕酸就不加了。
  • 步驟 5/9
    如果是前一天晚上提前做，就炒好後裝入輔食盒中，冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏一下。當天做的話炒好先放一邊。
  • 步驟 6/9
    一個雞蛋分離蛋清和蛋黃。盛蛋清的盆注意要無水無油。
  • 步驟 7/9
    蛋黃放入另一個盆中。先用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    倒入配方奶和玉米油，用手動打蛋器繼續攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    篩入低筋麵粉。
小貼士

* 藍莓餡一次不要加的太多，加太多容易露餡。

* 方子剛好煎兩個餅的量，想做更多就翻倍哦！

* 1歲以下的寶寶不加糖，不加糖蛋白也是可以打發的，只是會粗糙一些，穩定性略差。

釋出於 2018-12-11
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