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蜜豆華夫餅（酵母版）
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海風銥嘫懵懂

說到華夫餅，現在的年輕人基本都吃過吧？平常我們吃到的華夫餅，其實就是蛋仔的本身，只是模具不一樣而已。它是西方家庭最常做的一種早餐，超市裡也處處都能見到它的身影。傳統的比利時華夫餅餅身較厚，格子較大，因其原料中加入了酵母和雞蛋所以口感上也更加鬆脆。

玩轉華夫餅，教大家做一道有著棉花糖香味的華夫餅，期待嗎？

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 210克
雞蛋 1個
fluff香草風味棉花糖 30克
奶粉 25克
鹽 1克
酵母 3克
植物油 40克
煉乳 18克
牛奶 60克
內餡 ：
紅蜜豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這次做華夫餅用到了fluff液體棉花糖，香草口味的哦。
  • 步驟 2/9
    棉花糖比較粘，可以用勺子挖出來。
  • 步驟 3/9
    所有材料都放入東菱麵包機中，先放入液體，再放入麵粉。
  • 步驟 4/9
    開啟麵包機揉麵程式，將所有材料攪拌成一個光滑的麵糰。
  • 步驟 5/9
    麵糰揉好之後，把麵包機程式轉到發酵功能，發酵1個小時。（東菱麵包機有發酵功能的哦）
  • 步驟 6/9
    發酵好的麵糰取出，分成大約30克一份的小麵糰，幷包裹住適量蜜豆。
  • 步驟 7/9
    .包好揉圓，收口處朝下，輕輕壓扁。
  • 步驟 8/9
    華夫餅機提前預熱好，預熱好後再放入麵糰。
  • 步驟 9/9
    .把麵糰放入中間，蓋上蓋子，烤至表面變成焦黃色就可以啦，具體時間根據自家機器而定。
小貼士

這款華夫餅外殼香脆，內裡綿軟，帶有蜜豆的香甜和棉花糖的香草味，很好吃。平常做華夫餅用的是砂糖，我改了一下配方，用的是fluff的液體棉花糖，能讓食物多了不同的風味，味蕾上更加美味。普通棉花糖不能進行製作哦，只有液體的棉花糖才可以做這款華夫餅。除了做華夫餅，還可以做成牛軋糖、牛扎餅之類的美食，也能當作餅乾、麵包夾心。味道香甜柔軟，別有一番風味呢。

釋出於 2018-11-24
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