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肉鬆華夫餅（酵母版）
10.4萬 熱度 53 收藏
成傾一池溫柔

用酵母粉替代了泡打粉，更健康，配上香辣的肉鬆，簡直太好吃了~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 170克
細砂糖 30克
全蛋液 50克
牛奶 50克
鹽 1克
耐高糖酵母 2克
黃油 30克
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵糰材料中所有食材混合，揉成光滑具有擴充套件性的麵糰。
  • 步驟 2/9
    揉好的麵糰，放入容器，蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏發酵過夜。10個小時左右
  • 步驟 3/9
    取出麵糰發酵至2倍大
  • 步驟 4/9
    發酵好的麵糰取出，按壓排氣，邊緣的大氣泡拍掉。
  • 步驟 5/9
    平均分成9個
  • 步驟 6/9
    滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
  • 步驟 7/9
    鬆弛好的麵糰，取一個壓扁。
  • 步驟 8/9
    放上適量肉鬆
  • 步驟 9/9
    包起來捏緊收口。
小貼士

注意事項：雞蛋仔取出後，要放在晾架上晾2分鐘左右，這樣散一下熱氣和水蒸氣再吃，口感才外酥脆、內柔軟

釋出於 2019-02-28
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