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南瓜華夫餅（酵母版）
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它們mint

快手早餐系，老少皆宜的華夫餅，金燦燦的南瓜色，清甜營養

南瓜的的營養家喻戶曉，金燦燦的表面又那麼招人喜歡，今天我用南瓜泥來做華夫餅，加入了酵母，打破了傳統華夫餅的做法，吃起來柔韌有口感，有著麵包的鬆軟，還失華夫餅的焦嫩。烤好之後，一個個金黃的小胖子，非常討喜，小朋友一定會很喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 160克
低筋麵粉 50克
南瓜泥 110克
淡奶油 65克
鹽 1克
酵母 1.5克
白糖 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將南瓜蒸熟，壓成泥，稱重取110克南瓜泥放涼備用
  • 步驟 2/9
    將所有食材放入廚師機桶內，啟動機器將麵糰揉至完全擴充套件
  • 步驟 3/9
    能拉出有韌性且不易破的薄膜，即手套膜
  • 步驟 4/9
    揉好的麵糰滾圓，放入容器蓋上保鮮膜發酵至2倍大
  • 步驟 5/9
    手蘸乾粉輕戳，不塌陷不回彈即發酵完成
  • 步驟 6/9
    將麵糰取出，放在案板上按壓排氣，邊緣大氣泡拍掉。
  • 步驟 7/9
    然後均分成12個小麵糰，滾圓蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
  • 步驟 8/9
    醒發好，取一個麵糰放入預熱好的華夫餅機
  • 步驟 9/9
    蓋上蓋子，大約2分鐘左右，煎雙面金黃即可。
小貼士

華夫餅的大小根據個人喜好來決定。白糖的用量可以適當增減10克。

釋出於 2018-11-22
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