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紅絲絨白巧克力華夫餅
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你能跟上我嗎

可可味道的紅絲絨華夫餅，裡面還吃得到白巧克力顆粒，夏威夷風情。餅身並不甜，裡面加了白巧克力可能會比較甜，適合搭配咖啡，早餐、下午茶都很享受啊！

食材
低粉 90克
泡打粉 2.5克
砂糖 15克
鹽 一小撮
可可粉 12克
紅絲絨色素 1/4小勺
雞蛋 1顆
牛奶 70
酸奶 24克
色拉油 10克
白巧克力 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    在大碗加入過篩的低粉、可可粉、泡打粉，拌勻。
  • 步驟 2/7
    在另一個碗里加入雞蛋、牛奶、酸奶、鹽、砂糖、紅絲絨色素，拌勻。
  • 步驟 3/7
    將2倒入1中，邊倒入邊攪拌，加入色拉油充分拌勻。再將預先切碎的白巧克力倒入拌勻。（我用的紅絲絨溶液如圖，有種特殊的香氣）
  • 步驟 4/7
    華夫餅機提前預熱，用刷子均勻地刷些油。
  • 步驟 5/7
    一勺一勺將麵糊舀入華夫餅機，注意不要太多，大約每個格子鋪七成滿就可以。
  • 步驟 6/7
    蓋上蓋子，等到有大量水蒸氣從華夫餅機上冒出，漸漸變少然後沒有，華夫餅香氣飄出，就代表餅已經熟了，可以開啟蓋子用矽膠夾子取出華夫餅了，放在烤網上晾涼。
  • 步驟 7/7
    擺盤，淋上喜歡的醬或者撒糖粉，配上水果，享用吧！
小貼士

1、方子量不大，大約是我圖片裡這樣大小的華夫餅6塊左右。如果吃不完，可以用保鮮膜包裹放冷凍儲存，吃之前自然解凍就好好吃了，或者稍微在表面噴點水復烤一下，就又恢復外脆內軟的口感了。

2、如果介意色素當然可以不放，也可以將可可粉替換成抹茶粉或者竹炭粉，既增添了天然色彩，抹茶白巧克力、竹炭白巧克力的搭配也是很不錯的！

釋出於 2018-09-05
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