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巧克力華夫餅
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池白萍蝕

這款美食是傳統的比利時甜點，但一經問世就得到了萬千寵愛，早已流傳到世界各地，並且受到各國朋友的追捧。小到街頭路口的小吃攤，大到高階酒店的西餐廳，都可以見到它的身影，這款甜品可以說是雅俗共賞的。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
牛奶 100g
麵粉 70g
白砂糖 60
色拉油 15g
巧克力 適量
糖粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、水、鹽和20克白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻
  • 步驟 2/7
    蛋白用打蛋器打至順滑，開始放入白糖，分3次放完為硬性發泡
  • 步驟 3/7
    蛋白分兩次倒入蛋黃糊裡，用刮刀切拌均勻，像炒菜一樣從下往上翻均勻
  • 步驟 4/7
    把麵糊裝進裱花袋
  • 步驟 5/7
    在華夫餅的模子上刷上油，麵糊擠入模具9分滿，蓋上蓋子待指示燈滅掉
  • 步驟 6/7
    開蓋，取出
  • 步驟 7/7
    淋上巧克力醬，薄薄的篩一層糖粉即可
小貼士

1、麵糊做法其實就跟做蛋糕一樣。

2、麵糊倒入華夫餅機時，不要太滿，否則容易溢位。

3、華夫餅的巧克力淋醬和糖粉可任意新增，隨您喜歡的口味均可。

釋出於 2019-10-24
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