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堅果巧克力手指餅
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乄續約這一段情常

堅果巧克力手指餅，仿手指形狀的餅乾，蘸上巧克力、堅果，讓餅乾變得有趣，營養，更美味。堅果中的核桃補腦，巧克力提神、還有腰果、蔓越莓幹、櫻桃幹、藍莓幹，花生米、棒子仁、扁桃仁等9種堅乾果。給手指餅增加營養，下午茶提神補腦，提高工作學習效率的好食品。此次使用的是太陽風烘焙長帝CR32KEA，外貌控的人被香檳色個迷住了，四面搪瓷內膽，易清洗，密封性好，小體積，大容量，可二層烤，還均勻受熱，採用後旋風風烤，受熱均勻，烤肉、麵包、蛋糕、餅乾等，還能解凍，長帝烤箱，值得信賴，一機多用。

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 100克
黃油 25克
糖粉 25克
全脂奶粉 10克
雞蛋 30克
泡打粉 1/8勺
乾酵母 1/4勺
香草精 1/4勺
巧克力醬 200克
堅果 60克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：低筋粉、黃油、奶粉、糖粉、雞蛋、小蘇打、泡打粉、香草精、巧克力醬、堅果；
  • 步驟 2/11
    低筋粉、奶粉、糖粉、小蘇打、泡打粉混合過篩，倒入融化的黃油、雞蛋、香草精中拌均；
  • 步驟 3/11
    拌均好，揉成光滑麵糰；
  • 步驟 4/11
    麵糰擀成長方形；
  • 步驟 5/11
    從二邊向中間對摺，折成四折；
  • 步驟 6/11
    四折麵皮擀薄成長方形，再次對摺，來回四次；
  • 步驟 7/11
    擀成厚度0.5cm麵皮，切成長8cm，長方條；PS：不規則邊緣去掉
  • 步驟 8/11
    烤盤墊上矽油紙，放入切好的手指餅胚放入烤盤；PS：餅乾直接留有空隙；
  • 步驟 9/11
    烤箱預熱，選擇後旋風加熱，165度，15分鐘；PS：每個烤箱不同，功能、溫度和時間略有差異。
  • 步驟 10/11
    巧克力醬加入至50度，乘熱，均衡的把1/2手指餅裹上巧克力醬；
  • 步驟 11/11
    把砸碎的堅果均衡的撒上，讓其黏住，晾涼即可。
小貼士

1.每個烤箱不同，溫度和時間略有差異；

2.選擇後旋風加熱，餅乾均受熱；

3.堅果有腰果、核桃、花生、蔓越莓幹、櫻桃乾等根據自己喜歡

釋出於 2023-05-09
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