jxcaipu logo
巧克力奇普餅乾
3.9萬 熱度 127 收藏
小珍珠intonation

玩烘培的朋友，久而久之，就不喜歡在外面買麵包與餅乾之類的。因為自己做的餅乾、麵包與蛋糕的食材都是精心挑選的，基本不下任何新增劑，吃到的都是純粹的面香、果香……

昨天，我家小豬可憐巴巴地跑過來，讓我給他做幾塊餅乾當點心吃。說完又很不好意思地說媽媽你的腳動不了，我來幫你。衝著小豬的這份可心，原本不想折騰的我，也就坐著輪椅指揮我家小豬做餅乾。做得當然就是小豬最喜歡的巧克力奇普餅乾，巧克力的香味與杏仁的香味互動交融，還有那香脆的口感，小豬吃得不亦樂乎，剩下的打包送給他的同學。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200g
黃油 100g
白糖 60g
雞蛋 1個
鹽焗杏仁 50g
巧克力豆 100g
小蘇打 1/2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉和小蘇打過篩；鹽焗杏仁放入保鮮袋，用擀麵杖擀碎。
  • 步驟 2/7
    黃油從冰箱取出，室溫軟化。
  • 步驟 3/7
    軟化好的黃油，加入白糖。
  • 步驟 4/7
    用打蛋器打發成輕盈的羽毛狀；分三次加入打散的雞蛋液（每次加雞蛋液後，都必須用打蛋器打到雞蛋和黃油完全混合後再加下一次）。
  • 步驟 5/7
    在打發好的黃油里加入低筋麵粉和小蘇打，加入杏仁碎和巧克力豆，用橡皮刮刀拌勻成為均勻的餅乾麵糊。
  • 步驟 6/7
    用手抓起一小塊餅乾麵糊，用手掌稍微壓平(厚度約2-3mm)，放在鋪了錫紙的烤架上。
  • 步驟 7/7
    將烤架放進預熱好的烤箱，上下火190度，烤製表面金黃色，約12分鐘（隨時觀察，餅乾表面有開始上色時，就得用錫紙覆蓋上餅乾上），冷卻後密封保藏。
小貼士

這個餅乾不需要用模具，但厚度儘量保持一致，避免因厚度不均而造成的火候不一。

釋出於 2022-07-19
245
相關菜譜
寫評論