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桂圓巧克力奇普餅乾
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也許是最近才買了一套大大的牛奶玻璃杯子，也許是耐不住那包巧克力豆的誘惑，也許是有點想念印度拿鐵，我忽然就覺得非吃chocolate chip cookie 不可了，完全對減肥這事不管不顧。。

我很愛做這款餅乾，可以任意加入自己喜歡的食材，不必費力整形，做完沒有很多碗具要洗，甜度可控，大人小孩老人的喜好基本都能滿足，又美味又方便！

這次做，我用到了桂圓乾（秋天了補補），還有藍莓幹，這樣糖不必放很多，而且酸甜搭配讓口味更豐富，所以按方子裡的糖量就可以，不必再減了~

　既然放了桂圓乾，我立馬就想到要加一小勺肉桂粉，出來的味道果然很搭，不過不喜歡肉桂味道完全可以不放

　另，方子裡只放了很少量的蘇打粉，如果想要做圓圓的大餅乾，可以適量加入一些泡打粉。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
全蛋液 25g
紅糖 30g
黃油 60g
白糖 10g
鹽 1/4t
蘇打粉 1/8t
肉桂粉 適量
巧克力豆 適量
桂圓乾 適量
藍莓幹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材，桂圓乾和藍莓幹稍稍切碎
  • 步驟 2/7
    黃油軟化後，加入糖，鹽攪打充分
  • 步驟 3/7
    分兩次加入蛋液，每一次都要攪打均勻
  • 步驟 4/7
    篩入低粉，蘇打粉，肉桂粉
  • 步驟 5/7
    拌均勻
  • 步驟 6/7
    加入桂圓乾&藍莓幹碎，拌均勻
  • 步驟 7/7
    用勺子稍稍整形，入烤箱190°上小火烤12-15分鐘即可
小貼士

1. 整形可以隨意些，但儘量儲存大小一致，避免規定時間有的餅乾沒有熟的情況

2. 雞蛋要分兩次加入，每一次都要充分攪打均勻

3. 篩粉之前，黃油的狀態應該是細膩輕盈的

4. 可以任意加入自己喜歡的食材，比如果仁或燕麥之類，但儘量避免烤後會出水的

5. 想要餅乾膨的大些，可以適量加入一些泡打粉

6. 烤制的時間因烤箱不同和餅乾厚度略有差別，需要自己觀察調整

釋出於 2022-03-19
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