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巧克力香酥餅乾
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穿草裙的少女阿

前幾天做的曲奇得到家人的認可,我很開心,自己的辛苦沒有白白浪費,累點也是很值得的。這不又乘勝追擊做了這款巧克力香酥餅乾,雖然沒有放黃油但是也同樣很好吃,免去吃太多的黃油會有一些副作用的煩惱。這個方子是借鑑JN高速的藍莓酥的那個方子做的。因為手頭沒有藍莓醬,所以就換成了巧克力。不知道是什麼原因同樣的方子在我手裡就變了模樣了。想來想去還是我的手藝功夫不到,要想進步還需努力。

時間:30分鐘-1小時
食材
100g
150g
雞蛋 1個
水滴巧克力 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所需的材料;低筋麵粉,白綿糖,玉米油,水滴巧克力,雞蛋。
  • 步驟 2/12
    稱重好的玉米油和白綿糖混合好後打蛋器調至低檔進行打發;
  • 步驟 3/12
    巧克力備好,雞蛋打散分幾次倒入玉米油和糖打發;
  • 步驟 4/12
    打發進行中的蛋糊打蛋器轉動時可以看到有順滑的細膩梯形紋出現,即可加入麵粉;
  • 步驟 5/12
    均勻攪拌沒有乾麵粉即可;
  • 步驟 6/12
    已經攪拌好的麵糰;
  • 步驟 7/12
    將麵糰裝入菱形模具中(本來是用裱花袋擠成曲奇花朵型,但是不知道怎麼也擠不動,無奈之中只能換成模具了,不夠看起來也很好看啊!)
  • 步驟 8/12
    做好的巧克力餅乾放在鋪好油紙的烤盤中;
  • 步驟 9/12
    還做了一盤月牙形的餅乾;
  • 步驟 10/12
    放入預熱好的烤箱裡180度中層10分鐘,這是已經烤好的餅乾
  • 步驟 11/12
    烤好的餅乾。
  • 步驟 12/12
    可以吃了,又香又脆很好吃。
小貼士

我的餅乾擠不動的原因,可能是油少了(讓我弄撒一些,沒有再補上,可能麵粉達不到那種油潤的程度,發硬。)所以導致擠不出來太乾了。

釋出於 2019-11-21
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