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比趣某多更好吃的巧克力豆豆餅乾
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道釋商贅贗

此款巧克力豆豆餅乾是模仿了趣多多的，但是比趣多多更好的是，他的甜度大大的降低了，我實在是吃不慣趣多多那種齁甜，不僅餅乾的表面有巧克力豆，裡面也有的，吃起來比較酥比較軟，但是巧克力豆又比較脆，還是蠻有特色的，如果喜歡甜一些的，糖份加倍把，此款屬於微微的甜。

時間:10分鐘內
食材
黃油 130g
糖粉 50g
雞蛋液（約1個雞蛋） 55g
低粉 180g
可可粉 20g
泡打粉（可不加） 2g
耐高溫巧克力豆 45g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    首先準備好需要的材料其中黃油需要室溫軟化到可以輕輕按壓就有坑的程度可可粉過篩一次備用此款配料大約能做出來和趣多多一樣大小的餅乾21塊
  • 步驟 2/14
    使用電動打蛋器打發黃油至稍微膨大
  • 步驟 3/14
    加入全部的糖粉，這個不用過篩
  • 步驟 4/14
    繼續打發至糖粉完全融入黃油，此刻黃油體積明顯增大，而且顏色變淺了
  • 步驟 5/14
    分多次加入均勻的雞蛋液，每加入一次就打發均勻，才可以再次加蛋液
  • 步驟 6/14
    雞蛋液全部加入後，黃油呈現淺色膨大的狀態，但是並沒有水油分離
  • 步驟 7/14
    篩入可可粉，巧克力粉還有泡打粉（可以不加）加了泡打粉會使口感稍微酥一些軟一些
  • 步驟 8/14
    攪拌均勻，這個剛開始會不好攪拌，大約3分鐘後會很均勻的融合在一起
  • 步驟 9/14
    加入35g可可豆，剩下的10g留著表面裝飾
  • 步驟 10/14
    為了保證餅乾好看，均勻，我將每個餅乾的重量控制在20g左右，每次都稱重麵糰，然後手沾水壓扁，否則會比較粘手
  • 步驟 11/14
    將所有的麵糰全部整形好（切記一定要放不黏烤盤，或者烤盤墊紙）
  • 步驟 12/14
    將可可豆隨意的放在上面
  • 步驟 13/14
    烤箱180度預熱 烤制溫度170度 烤制一共30分鐘，第10分鐘加蓋錫紙如果想吃脆一些的就多烤5分鐘，如果想吃軟一些酥一些的少5分鐘
  • 步驟 14/14
    裡面的內部結構，也很好看
小貼士

餅乾放涼後密封儲存，我覺得一星期左右都不會壞的

夏天容易上火，巧克力要少吃哦

釋出於 2019-01-11
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